Есть блюда, которые вечером вредят сильнее, чем в любое другое время суток, — их перечислил в своем Telegram-канале врач-гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов.
По словам врача, наихудший выбор для вечернего приема пищи — это блюда с высоким содержанием жира, соли и быстрых углеводов. Они приводят к скачку сахара и мешают жиросжиганию, и именно от них стоит воздержаться.
Так, например, бургеры, картофель фри, наггетсы дают организму более 1000 ккал за один прием. К этому добавляются трансжиры и соль. При этом происходит скачок сахара и инсулина, который сбивает выработку мелатонина. По словам врача, сахар после такого ужина держится дольше, чем после обычной домашней еды.
Не стоит по вечерам есть также пиццу с колбасой и сыром. В ней сочетаются жир и быстрые углеводы, что тоже приводит к скачку инсулина, а он на всю ночь блокирует жиросжигание.
Если поужинать карбонарой со сливочным соусом в сочетании с беконом, который содержит соль и нитриты, то, по словам Вялова, чувствительность к инсулину будет нарушена уже к утру.
Сладкими десертами тоже не стоит злоупотреблять.
«Вечером толерантность к глюкозе снижается, и то, что утром переработается легко, вечером уходит в жир. Нет белка и клетчатки — через час снова голод, а скачок сахара ночью может разбудить», — предупреждает врач.
Ранее доктор Вялов рассказал о том, действительно ли белок вреден для почек.