Мода или диагноз? Врач Корнилова назвала, кому опасен глютен, а кому — нет

Сегодня глютену и его источникам (а это, прежде всего, все мучное и многие крупы) объявлена настоящая война. В чем только его ни обвиняют: начиная от аллергии и заканчивая аутизмом, болезнью Альцгеймера, слабоумием и диабетом. Неужели всё это правда? Насколько опасно это вещество, aif.ru рассказала врач-гастроэнтеролог Вероника Корнилова. Вот не зря слова «глютен» и «глютеус» (по латыни — «ягодичная мышца) звучат похоже, ведь если есть много мучного, богатого …