Также из окончательной версии вывели картофель пай
Бутерброд, картофель пай и форшмак (горячая закуска в виде запеканки из рубленого мяса, картофеля и соленой сельди) не вошли в окончательную версию первой редакции ГОСТа на русскую кухню. Об этом сообщает ТАСС.
Рецепты этих блюд содержались в проекте ГОСТа. Всего в итоговую версию первой редакции вошли 132 блюда.
Глава Минпромторга Антон Алиханов ранее сообщил об утверждении ГОСТа на русскую кухню. Он был принят 11 ноября.
Стандарт уже действует и может применяться рестораторами. Он включает в себя технологии приготовления и рекомендации по подаче национальных блюд.